Lieferanten
Fleisch
Fleischerei Wild
Gaweinstal
Rind: vom Weinviertel bis ins Tullnerfeld
Lamm: aus dem Weinviertel
Schwein: aus der unmittelbaren Umgebung, maximal 20km entfernt
Eigenproduktion der Würste und Schinken
Die Namen der Bauern und Züchter werden jede Woche angegeben.
Fleischerei Grögl
Großmarkt Inzersdorf
Fisch
Österreichische Süßwasserfische: Gut Dornau
Meeresfische aus der oberen Adria, aus Marano oder Chioggia
Wild
Willinger
Unter Markersdorf, Hadres
Weinviertel
Gemüse
Radovan, GM Inzersdorf, Genussregion Marchfeld und Wiener Gemüse
Spargel: Iser, Genussregion Marchfeld
Erdäpfel und Kürbis: Kartoffelbau-Bernhard Fiedler
Sitzendorf/Schmida, Weinviertel
Mehl
Für unser Hausbrot und selbstgemachten Nudeln: Assmann, Genussregion Niederösterreich
Ziegenkäse
Josef Rajtora, Frauendorf/Schmida, Weinviertel
Eier
Ausschließlich aus österreichischer Freilandhaltung
Säfte
Natursäfte Obstbau Preiß, Apfel, Marille, Rote Trauben, Birne, Holunder.
Genussregion Traisental.
Biere
Puntigamer Panther
Velkopopovický Kozel
Gösser Dunkel
Schwechater Naturzwickl
Alle Biere vom Fass, mit Mischgas anstatt Kohlensäure gezapft.
Weine
Bei unserer Weinauswahl bevorzugen wir, neben den Flaschen namhafter Hersteller, die Erzeugnisse junger, einheimischer Winzer, die allesamt glasweise ausgeschenkt werden. Das Angebot erneuern wir mehrmals im Jahr und es wird immer auf unserer Weinkarte angeführt.
Schnäpse
Wie beim Wein gilt auch hier unsere besondere Beachtung österreichischen Produkten. Obstdestillate:
Kofler, Steiermark
Preiß, Traisental
Österreichischer Gin von Reisetbauer
Kaffee
Rösterei La Goriziana. Selten erhältlich in Österreich, sorgfältig nach klassischer Triestiner Methode hergestellt.
Sonstiges
Internationale Qualitätsprodukte beziehen wir über R&S Gourmet Express und LaMercantile.